Merluza en Salsa Verde

  • Merluza en Salsa Verde Tradicional

    Merluza en Salsa Verde
    Tradicional

  • Merluza en Salsa Verde Thermomix

    Merluza en Salsa Verde
    Thermomix

  • Merluza en Salsa Verde con Almejas

    Merluza en Salsa Verde
    con Almejas

  • Merluza en Salsa Verde con Guisantes

    Merluza en Salsa Verde
    con Guisantes

  • Merluza en Salsa Verde con Patatas

    Merluza en Salsa Verde
    con Patatas



  • "Merluza en Salsa Verde" - Las mejores recetas de Merluza en Salsa Verde

    En esta web especializada en merluza en salsa verde, recopilamos las recetas más variadas para hacer este nutritivo y saludable pescado en salsa verde, acompañado de diferentes ingredientes que completen el plato.

    Vamos a intentar tener las colección mas variada de recetas de todo tipo, desde la más tradicional hasta las menos comunes, con variedad de ingredientes empleados y preparaciones diferentes, para que sean recetas diferentes entre ellas y puedas elegir cuales te gustan más.

    Iremos ampliando el listado cada cierto tiempo, para que poco a poco haya todo tipo de recetas y preparaciones diferentes para preparar la merluza en salsa verde de muchas y variadas formas. Esperamos que disfruteis con las mismas.

    Receta de Merluza en Salsa Verde





    Actualización: 29/09/2015

    Os traemos una de las recetas más tradicionales de nuestra gastronomía, con la que podrás aprender a preparar una estupenda merluza en salsa verde. Es sin duda una de las mejores formas de cocinar este delicioso pescado.



    Ingredientes:

    - Una buena merluza entera, sobre kilo y medio
    - 5 o 6 huevos
    - 5 o 6 dientes de ajo
    - Una cebolla mediana
    - Una lata de guisantes
    - Perejil picado
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Un vaso de vino blanco
    - Un vaso y medio de caldo de pescado
    - Un par de cucharadas de harina

    Preparación:

    Lo más importante para hacer esta receta de merluza en salsa verde, es usar una merluza que sea de buena calidad y esté bien fresca, para que la receta nos salga lo mejor posible en cuanto al sabor. Para prepararla vamos a emplear una merluza fresca entera, aunque si lo prefieres o te resulta más cómodo, puedes emplear merluza congelada, entera o lomos ya preparados. Pídele al pescadero que te la limpie bien, que le quite la cabeza, las escamas y las tripas, y te la corte en rodajas de un buen grosor, de centímetro y medio aproximadamente, así te evitas esa tarea.

    Una vez que tengamos la merluza bien limpia y cortada en rodajas, la dejamos escurrir y echamos un poco de sal por todos lados, y continuamos preparando el resto de ingredientes que emplearemos en la elaboración. La cebolla la pelamos y cortamos en trocitos pequeños. También vamos a pelar y picar los dientes de ajo lo más fino que podamos. Lavamos un poco de perejil y lo picamos bien, la cantidad al gusto de cada uno.

    Por otro lado ponemos a cocer los huevos, para lo que usaremos un cazo con agua en los que metemos los huevos, y dejamos unos 11-12 minutos desde que el agua comience a hervir. Los guisantes podemos emplearlos frescos, congelados o enlatados, la diferencia principal será si tenemos que cocerlos antes o no. Nosotros solemos emplearlos de lata, ya que vienen listos para usar y en la propia salsa se cocinan en pocos minutos. Si vas a usar otro tipo de guisantes, ponlos a cocer antes de utilizarlos en el plato.

    Este plato se suele hacer en una cazuela de barro, pero si no tienes o prefieres usar otro tipo de recipiente, hazlo a tu gusto. En casa empleamos una cazuela ancha y no demasiado alta. Ponemos a calentar en la misma un chorreón de aceite de oliva virgen, y en el mismo vamos a poner a dorar la cebolla troceada, y cuando empiece a coger color, añadimos los ajos picados y dejamos que se doren a fuego suave. En ese momento agregamos un par de cucharadas de harina, removemos y dejamos cocinar un minuto más o menos. Agregamos entonces el vino blanco y el caldo de pescado, mejor si lo calientas un poco antes de añadirlo, y subimos la intensidad del fuego.

    Una vez que el caldo resultante empiece a hervir, lo dejamos un par de minutos para que evapore el alcohol del vino, bajamos la intensidad del fuego y añadimos el perejil picado, removiendo para que se reparta bien por toda la cazuela. Añadimos entonces la merluza en rodajas, bien colocadas para que se hagan bien, y los guisantes escurridos. Dejamos cocinar las rodajas unos minutos antes de darles la vuelta y hacerlas también por la otra cara. Mientras se cocina el pescado, si los huevos se han cocido, los enfriamos un poco en agua fría, los pelamos y los cortamos en trozos.

    No es recomendable que este paso supere los 5-6 minutos por cada lado, ya que la merluza nos debe quedar jugosa. Cuando esté en su punto, servimos cada plato con una o dos rodajas de merluza, unos trozos de huevo duro y una buena cantidad de la salsa verde, tal cual ha quedado o bien tras batirla un poco con una batidora, si prefieres que te quede con una textura más homogénea. Y a disfrutar de esta exquisita merluza en salsa verde, que esperamos os guste tanto como a nosotros.

    Receta de Merluza en Salsa Verde con Patatas


    Aquí os mostramos una receta completa para cocinar una estupenda merluza en salsa verde con patatas, una de las formas más comunes de hacer merluza en salsa verde, ya que se prepara de forma sencilla y resulta ser un plato muy completo y sabroso.



    Ingredientes:

    - Un kilo de merluza fresca
    - Medio kilo de patatas
    - Un par de cebollas medianas
    - 3 o 4 dientes de ajo
    - 300 gramos de guisantes
    - 200 ml de vino blanco
    - 400 ml de caldo de pescado
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Perejil

    Leer más

    Receta de Merluza en Salsa Verde con Almejas


    Si tienes que preparar un almuerzo especial para tus invitados, te proponemos esta magnífica receta de merluza en salsa verde con almejas, un plato estupendo con el que quedarás bien y tus comensales disfrutarán seguro.



    Ingredientes:

    - Un kilo de merluza en rodajas
    - 300 gramos de almejas
    - 4 dientes de ajo
    - Una lata grande de guisantes
    - Un vaso de vino blanco
    - Dos vasos de caldo de pescado
    - Dos cucharadas de harina
    - Perejil fresco
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Leer más



    Receta de Merluza en Salsa Verde con Guisantes


    Aprende a preparar con esta receta una rica merluza en salsa verde con guisantes, una forma muy sabrosa y común de preparar la merluza que gusta mucho. Es una variante de la receta más tradicional que merece la pena probar.



    Ingredientes:

    - Una merluza, de kilo y medio aproximadamente
    - 5 dientes de ajo
    - Una lata grande de guisantes
    - Un vaso de vino blanco
    - Dos vasos de caldo de pescado
    - Un par de cucharadas de harina
    - Perejil picado
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Leer más

    Receta de Merluza en Salsa Verde Thermomix


    A continuación os detallamos paso a paso como preparar en casa una exquisita merluza en salsa verde Thermomix, una receta que se prepara de forma sencilla y cómoda gracias al empleo de nuestro completo robot de cocina.



    Ingredientes:

    - Un kilo de lomos de merluza
    - 2-3 dientes de ajo
    - Una cebolla mediana
    - Perejil, varias ramas
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen, unos 50 ml
    - Una latita de guisantes
    - Vino blanco, sobre 50 ml
    - Caldo de pescado, 225 ml
    - Una cucharada de harina

    Leer más